Современные потребители уже привыкли к обилию овощей и фруктов во все времена года. Даже зимой мы можем в любой момент полакомиться клубникой или тепличными помидорами и огурцами. В большом ассортименте также можно встретить на прилавках экзотические овощи и фрукты из далеких тропических стран.
Диетологи предупреждают: наиболее полезны именно сезонные овощи и фрукты. Это не означает, что нужно отказывать себе в тепличных овощах в холодное время года, но приоритетными все же должны быть те продукты, которые соответствуют действующему сезону.
Это полезно
Овощи и фрукты, выращенные в нашем регионе, требуют минимум транспортировки, поэтому практически сразу после сбора они попадают на прилавок. Это означает, что они сберегут максимум витаминов и других полезных веществ и улучшат самочувствие:
- яблоки — усиливают перистальтику кишечника, оказывают мочегонное действие;
- груши — улучшают пищеварение, являются источником калия, меди, клетчатки;
- сливы — улучшают кровообращение;
- виноград — нормализует деятельность пищеварительной системы;
- огурцы — способствуют усвоению пищи и похудению;
- помидоры — нормализуют обменные процессы, улучшают работу печени.
Это вкусно
Сезонные овощи и фрукты срывают на пике зрелости, когда они находятся в полном соку. При этом сохраняется их вкус и аромат. Сезонные продукты лучше покрывают суточную норму витаминов и полезных минералов, которые рекомендуют нам диетологи.
Это выгодно
В разгар сезона, особенно при условии хорошего урожая, сезонные продукты стоят дешево и каждый сможет позволить не только купить их для употребления, но с целью дальнейшего хранения (например, для заморозки). Таким образом, вы сможете не только пополнить запасы на зиму, но и существенно сэкономить финансы.
Это патриотично
Покупая сезонные продукты, вы поддерживаете местных фермеров и способствуете укреплению экономики вашего региона.
Разнообразие меню
Выбор сезонных продуктов позволит значительно обогатить меню. Наиболее благоприятный в этом отношении период — это конец лета — начало осени. В магазине и на рынке обилие помидоров, сладкого перца, баклажанов, капусты, моркови, а также фруктов — груш, яблок, слив, персиков, винограда. Из них можно приготовить больше количество разнообразных блюд.
Появление фруктов не в сезон всегда вызывает желание ими полакомиться. Но не спешите покупать арбуз в начале июля. Скорее всего, для созревания этой ягоды были использованы стимулирующие средства, которые плохо отразятся на здоровье. Всему свое время. Покупайте персики в августе, а виноград в сентябре, и тогда у вас больше шансов получить свежие, полезные продукты без химикатов.
Этот совет также касается заморских фруктов. Наш организм генетически настроен на другую еду, поэтому употреблять экзотику в огромных количествах не рекомендуется.
